這篇要跟大家分享隱藏在中和巷弄內健康好吃又平價的素食餐廳！
身邊有朋友因為宗教信仰的關係長期吃素，不知不覺中我也開始喜歡上了吃素這回事兒～
天天外食的我偶而想到就會去吃吃素，換換口味！
最近就讓我發現到一間很不錯的素食餐廳，不只餐點口味多變化，食材、湯頭的ＣＰ值也頗高！
位在中和巷仔內的圓德素食，份量十足的餐點在價位上卻非常的親民～
對我們這種外食族來說，可以說是變化口味的最佳選擇呀!
沒有閃爍的招牌，只有一旁擺著一個「圆德素食」四個字的扛棒
外觀有如一般的住家鄰宅，不仔細留心很容易忽略錯過它
用餐之餘得知老闆樂天隨性，假日還會放暑假呢！
週六若想品嚐的朋友們可先打電話詢問看看唷～
踏入店內看到室內裝潢跟外觀一樣走著簡樸設計
沒有過多的華麗裝飾，整體看起來乾淨素雅，這樣用餐環境挺舒適的
看到店內的用餐人潮時還真讓我有點小吃驚，絡繹不絕進店內用餐及外帶的人還真不少ㄟ~!
這裡的消費方式與一般的小吃店相同，自行入座填單後再到櫃檯結帳
但這裡只有老闆跟老闆娘2個人，若有任何需要可以在櫃檯這裡按下服務鈴
餐具也是DIY自行取用
發現到陸續上門的熟客不管是1位還是2位都會很自律的自已找位子與人併桌用餐
對於素不相似的人一起共桌用餐已習以為常，讓忙碌的老闆可以專心料理
看得出來這也是店家在此深耕多年與客人之間漸漸培養出來的小默契
中午及晚餐的營業時間只有2小時
早上現煮中午的湯頭，下午的則是在營業時間過後的休息空檔繼續熬煮晚餐時段的湯頭
每次煮的量都是僅供一餐的份量，而且有一半的餐點份量是為已預約的客人準備的，想吃的真的手腳要快呀！
簡易的菜單上飯類、麵類、都有，種類還算滿多的
餐點平均單價約在百元上下，對照份量這樣的價格很實惠!
【紅燒蕃茄湯麵 $100】
不管是配料還是麵條份量都超多、紅燒湯頭很濃郁!
每次到素食店都特別愛點紅燒湯麵，因為喜歡紅燒湯頭那微辣的口感
這間的紅燒湯頭爽口不油膩，我很喜歡!!
很喜歡素肉那有咬勁的口感，與一般葷食的獅子丸軟散的肉不同
素肉做成的紅燒獅子丸口感很扎實
吸取滿滿紅燒湯汁讓這顆素獅子丸的口感更升華!
我將拉麵換成了手工麵，手工製成的麵條不厚但卻很Q彈
麵條的阻嚼後的香氣與紅燒湯汁融合在一起，真的很美味!
【南瓜蔬菜拉麵$100】
一大碗滿滿的配料,有金針菇、絲瓜、木耳、豆皮、水晶餃…等
光吃這些蔬菜配料就飽了! XD
這道的口味個人覺得比較偏清淡些，不過相當的健康養身
是直接用大量的南瓜打成的南瓜濃湯熬煮，真材實料!
很適合炎熱夏天比較沒口味或者小朋友們吃，營養滿分!
【麻辣臭豆腐水晶餃 $120】
推薦給愛吃麻辣口味的人，雖然是素食，但麻辣的口味卻都有到味!
我喜歡它溫和的辣度!
不嗆辣，但還是會讓你的舌尖感受到香麻帶來的的刺激感
第一次嚐到素食做的水晶餃，也讓我驚艷!
QQ的外皮不止有口感，內餡的素肉帶點胡椒的香氣
吃起來有不一樣的味道～
吸取了麻辣湯頭的臭豆腐，又香又辣！
這裡麻辣口味也是大家都喜愛的一道，看著每桌客人幾乎都有點
我的跟風果然沒錯! XD
除了主食類，這裡的小菜也很不錯!
【杏鮑菇$35、海帶$15、豆干$20、白蘿蔔$25】
這些滷過後小菜非常入味，不死鹹的醬汁讓這碟小菜簡直就像是個滷味拼盤！
【燙青菜$35】
使用的醬汁跟以往吃到的葷食滷汁不同，完全沒有油膩感～非常的清爽!
吃過圓德素食後真的很難不愛上它!
可愛的老闆娘在空閒後也會熱情的來打招乎外加閒聊幾句
這裡的熟客都稱她為師姐! 聊天過程不難發現老闆娘樂天的個性
在用餐中一直聽到老闆娘跟陸續上門的客人說:
今天中午的湯頭已經賣完了, 要等下午熬煮，請晚上再來...
真的慶幸還好我有早一步到! XD
不過如果跑來吃不到也不用太失望，因為這裡也有販售不添加防腐劑的冷凍湯包喲~
一聽到老闆娘跟客人的介紹，我也立即入手了3包帶回家!
有這餐包就能輕鬆又快速的解決一餐，多麼方便呀~
圓德素食堅持所以食材、湯頭都是當天準備
現熬現煮，才能這麼好吃又健康~
喬媽咪最近發現的好吃素食在這裏不藏私的分享給大家!
對素食有興趣的話就去嚐嚐看囉～
【店家資訊】
圓德素食
電話：(02)2242-0843
地址：新北市中和區南山路44號
營業時間： 週一至週五
午餐11:30-13:30、晚餐17:30-19:30
＊本文內容純屬個人體驗的心得小分享，因每個人飲食口感口味不同，以隱藏在上內容僅供參考!＊
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