collage-1.png


一年一度的爸爸節又到來! 今年我幫喬爸準備的父親節就是送他一頓頂級和牛套餐!

這次不惜砸下重本決定滿足喬爸的口慾,給他吃頓好料的慰勞慰勞他~

先上網找了有和牛料理的餐廳,於是選擇了這間評價頗高的千璽鐵板燒,位於台北精華地段的大安區連食材都超頂級!

提供的是聞名日本的黑毛和牛與神戶和牛,在我們嚐過一次後可以說是永生難忘的滋味呀~

這篇的食記要來分享我幫喬爸準備的88節大餐, 價位中上,不過用餐環境與食材都非常值得推薦喔~

千璽鐵板燒DSC03509-001.JPG

台北大安區國父紀念館附近,尋著地址來到門口才發現他隱藏在巷弄裡

在靜縊的巷弄內看上去格外突顯,千璽鐵板燒也是間私人的招會所,求婚或私人聚會想要有隱密的空間可以選擇包場

千璽鐵板燒DSC03530-011.JPG千璽鐵板燒DSC03547-023.JPG

其實選擇鐵板燒餐廳我有一度很掙札,因為喬爸不愛吃鐵板燒...

對於鐵板燒有股莫名的抗拒,原因就是他不喜歡用餐時有人在他面前揮舞,不過他的排斥來到千璽後屈服在美食之下 XD

千璽用餐座位雖然也是一般鐵板燒的環境設計,但與主廚中間還有一段距離,鐵板煎盤與座位的設計有隔開架高,在享用美食時不用擔心被烈油噴到,邊吃邊看著主廚精心料理每一道的佳餚,也是種享受呀~

千璽鐵板燒DSC03558-032.JPG

千璽的菜單很簡單,餐點皆以套餐為主

服務人員的態度極佳,以客為尊的服務態度讓人用餐感覺很良好,很喜歡這樣用餐的氛圍

我們這次點了日本和牛套餐及目前推出的和牛快閃套餐,這是我們第一次來用餐,所以選擇了2種不同的套餐

 日本和牛套餐-A5 日本和牛 $3680  、 和牛快閃套餐 $1500  (以上費用需收取10%服務費,可刷卡)

這2種套餐的主食都是和牛不變(只是前菜有些不一樣)

餐點內容有主廚特製前菜、湯品及歐式手作麵包、海鮮:波士頓龍蝦 & 日本北海道帝王蟹蟹腳(2選1)、香煎挪威鮭魚、季節有機生菜、水果風味醋飲、季節時疏、黃金炒飯、特製甜點盤、咖啡/茶(2選1)

就從前菜開始慢慢跟大家來分享......

主廚特製菜-煙燻鮭魚 (日本A5和牛)

千璽鐵板燒DSC03555-029.JPG千璽鐵板燒DSC03563-036.JPG

它是道精緻的開胃菜,鮭魚是我很愛吃的魚種之一,不管是煙煄還是生魚片我都愛

煙燻鮭魚香氣十足又滑嫩 ,主廚將沙拉裹在煙燻鮭魚裡讓口感變得豐富有層次

▼ 湯品-洋蔥湯 (套餐皆附擇一)

千璽鐵板燒DSC03585-043.JPG

洋蔥湯接在開胃菜後上來,湯頭濃郁但不鹹膩,非常的對味~

海鮮清湯 (套餐皆附擇一)

千璽鐵板燒DSC03590-046.JPG

清淡爽口,很符合喬爸口味 

▼歐式手作麵包(套餐皆附)

千璽鐵板燒DSC03577-041.JPG

從外觀看起來應該很扎實的手作麵包其實很軟綿,這點倒是有點出乎我意料外 

▼季節有機生菜 (套餐皆附)

千璽鐵板燒DSC03663-092.JPG千璽鐵板燒DSC03664-093.JPG

有機蔬菜搭配的是百香蘋果醬,略帶酸甜的香氣,也是助於開胃的一道前菜

▼ 香煎挪威鮭魚 (日本A5和牛套餐)

千璽鐵板燒DSC03603-050.JPG千璽鐵板燒DSC03607-054.JPG千璽鐵板燒DSC03608-055.JPG

嚴選頂級的挪威鮭,使用簡單香煎料理,不添加任何調味

吃的是挪威鮭食材本身的美味,煎到金黃的外皮賣相滿分,全熟後的鮭魚口感很扎實

千璽鐵板燒DSC03620-064.JPG千璽鐵板燒DSC03627-067.JPG

▼香煎青衣魚 (和牛快閃套餐)

千璽鐵板燒DSC03614-060.JPG

青衣魚不常見,所以平常很少吃到, 但它無刺就有大加分 XD

口感比鮭魚來的嫩口一點,主廚的功夫真的很了得,煎到整個外層焦酥提高口感的層次 

千璽鐵板燒DSC03612-058.JPG千璽鐵板燒DSC03617-061.JPG

▼ 日本北海道帝王蟹蟹腳(日本A5和牛套餐)

千璽鐵板燒DSC03642-079.JPG千璽鐵板燒DSC03633-071.JPG

對這頂級的北海道蟹腳,千璽的主廚沒有做過多的調味

讓我吃到它本身的的鮮甜,整條的蟹腳肉絲絲分明,滋味鮮甜嫩口

下次有機會再來換龍蝦試試,應該也不會讓我失望! 

千璽鐵板燒DSC03645-081.JPG千璽鐵板燒DSC03650-082.JPG千璽鐵板燒DSC03659-090.JPG

吃到這裡服務生送上來水果風味醋飲,轉換下口味準備迎待主餐日本和牛上場嚕~

這杯微酸微甜醋飲我很喜歡,喝起來超解膩!!

千璽鐵板燒DSC03667-094.JPG

這裡的食材不騙人,在開始料理前,主廚還會解和牛的品種及來源 

日本和牛原肉

9523.jpg

來自日本熊本縣的黑毛和牛,堪稱是數一數二的頂級和牛

在看著主廚介紹時,看到油脂均勻和那帶點粉紅色的肉質,就帶著期待的心情等候主廚上菜了 XD

主廚依然用最簡單的香煎來料理,看著和牛在鐵板上滋滋嚮 (差點流口水)

千璽鐵板燒DSC03676-101.JPG千璽鐵板燒DSC03683-104.JPG千璽鐵板燒DSC03674-100.JPG千璽鐵板燒DSC03681-103.JPG

看著廚藝精湛的主廚在面前料理,也是視覺上的一種享受

我覺得這裡的美味度不輸給王口集團下的餐飲唷~

▼ 日本A5和牛

千璽鐵板燒DSC03705-121.JPG千璽鐵板燒DSC03690-107.JPG千璽鐵板燒DSC03693-110.JPG

無敵軟嫩的和牛真的不愧是牛肉之王

入口即化形容在牠身上真的是完全名符其實

五分熟將和牛肉質的特點全部引導出來,入口幾乎化開的肉質簡直神美味

在嘴裡嚐不到任何血腥味,反而是有股淡淡的奶香味~ 

千璽鐵板燒DSC03706-122.JPG千璽鐵板燒DSC03697-114.JPG

和牛不需要太多的調味,輕沾點玫瑰鹽的和牛即是人間美味

吃完後再來杯香氣十足的日月潭紅茶慢慢消化千璽鐵板燒DSC03807-184.JPG千璽鐵板燒DSC03812-186.JPG

千璽的套餐的順序滿特別的,一般都是主餐留在最後上

但他們在上完主餐後會再上季節時蔬與黃金炒飯,這樣一個套餐吃下來很有飽足感

▼ 季節時蔬

千璽鐵板燒DSC03734-146.JPG千璽鐵板燒DSC03741-150.JPG千璽鐵板燒DSC03745-152.JPG

山蘇比一般的蔬菜單價都來的高,可見千璽對於食材的挑選很講究

千璽鐵板燒DSC03749-155.JPG

▼ 黃金炒飯

千璽鐵板燒DSC03760-157.JPG千璽鐵板燒DSC03761-158.JPG千璽鐵板燒DSC03762-159.JPG

已有7分飽足感的肚子再來碗主廚獨特的櫻花蝦炒飯

這櫻花蝦也是輸人不輸陣耶,比市面上的櫻花蝦大好幾倍

粒粒分明的炒飯口感清爽不會油膩,吃完它剛好9分飽

最後一分就讓飯後的水果甜點和飲料來補足~ 

▼ 特製甜點盤

千璽鐵板燒DSC03774-166.JPG

▼ 手作的芒果奶酪

千璽鐵板燒DSC03778-169.JPG千璽鐵板燒DSC03787-172.JPG

▼ 提拉米蘇

千璽鐵板燒DSC03789-174.JPG千璽鐵板燒DSC03797-179.JPG

這次安排的父親節大餐讓喬爸吃的很滿意!

如果想犒賞父母親帶來這裡用餐準沒錯,千璽鐵板燒屬中高價位,但食材與價格是正比,單看海鮮與牛肉都是頂級就知道啦!

循序漸進的口味變化搭上美好的用餐氣氛,也很適合情侶約會紀念日喲!

目前推出的和牛快閃套餐價格上親民許多,是個嚐嚐日本A5和牛的好時機,推薦給大家參考囉~

千璽鐵板燒DSC03840-198.JPG

‖ 店家資訊

千璽鐵板燒

大安區光復南路308巷26號

電話: 02 2776 0977

營業時間: 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30

FB粉絲專業: https://www.facebook.com/qianxitpe

 

*本文內容純屬個人體驗的心得小分享,因每個人飲食口感口味不同,以上內容僅供參考!*

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 喬媽咪(Joyce) 的頭像
喬媽咪(Joyce)

喬媽咪の分享日記

喬媽咪(Joyce) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()